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Questi messaggi fanno riferimento alla ricetta: Gelato al bacio

Forum Index > Le ricette del sito > gelato con gelatiera

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ennebi61
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Posts: 871
Citta: Palermo


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Re: gelato con gelatiera 15/06/2009 17:30

micaera ha scritto:
 
Ma scommetto che sottocasa avete una di quelle rarissime gelaterie dove il cono costa ancora solo un euro, oltre ad essere buonissimo.... 
Costa 1.60 sigh... ma non lo mangiano tutti i giorni ovviamente... col caldo di questi giorni direi 2-3 volte a settimana. Ma col gelato fatto in casa non si spende mica meno!


"... se c'è rimedio perchè ti arrabbi? se non c'è rimedio perchè ti arrabbi?" (saggezza cinese)
 
"... gli amici sono i fratelli che ti scegli..." (anonimo) 

 


ennebi61
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Posts: 871
Citta: Palermo


messaggio privato
Re: gelato con gelatiera 15/06/2009 17:31

frugiter ha scritto:
 
la polverina che dite dovrebbe essere il neutro
 
 
Esatto si chiama proprio così


"... se c'è rimedio perchè ti arrabbi? se non c'è rimedio perchè ti arrabbi?" (saggezza cinese)
 
"... gli amici sono i fratelli che ti scegli..." (anonimo) 

 


ennebi61
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Posts: 871
Citta: Palermo


messaggio privato
Re: gelato con gelatiera 15/06/2009 17:33

kucinare.it ha scritto:
 
Non sono d'acocrdo: anche la mia è ad accumulo e riesco a fare dell'ottimo gelato. Ovviamente tutto dipende dalla ricetta.
 
Ne sono convinto... ma a me non è mai venuto!!! Sul nostro sito ci sono queste ricette?
 
Se comprate dell'ottimo gelato artigianale, ma veramente artigianale, diventa ugualmente cemento, perche' i refrigeratori delle gelaterie lavorano intorno ai -13 / -14 gradi, mentre quelli domestici sono temperatura piu' bassa (-18 ... -20).
Vero verissimo, diventa di marmo
 


"... se c'è rimedio perchè ti arrabbi? se non c'è rimedio perchè ti arrabbi?" (saggezza cinese)
 
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micaera
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Posts: 1050
Citta: Lerici


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Re: gelato con gelatiera 15/06/2009 20:15

ennebi61 ha scritto
Costa 1.60 sigh... ma non lo mangiano tutti i giorni ovviamente... col caldo di questi giorni direi 2-3 volte a settimana. Ma col gelato fatto in casa non si spende mica meno!
Sei sicuro??? il gelato costa circa 17 euro  al chilo, in casa non riesci a farlo per meno??? Va be', ti concedo che quello al pistacchio costerebbe ugualmente tanto (perchè in gelateria sono costretti a fartelo pagare come gli altri gusti, anche se ha dei costi maggiori), ma per il resto secondo me costa decisamente meno fatto in casa.
 
Comunque, si, in questo sito ci sono delle ottime ricette di gelato che vengono meglio del resto, ma che vengano come con l'autorefrigerante non credo proprio.
 
E il problema non è tanto conservarlo, perchè scompare in fretta, ma avere un gelato con la giusta consistenza, cosa veramente difficile.
 
E Titty, non è solo per averlo fresco, quello lo ottieni da qualsiasi gelateria artigianale buona. Il bello è avere i gusti che vuoi (io ad esempio non trovo mai la noce, ma l'adoro), e fatti come vuoi tu. In pratica, "farli"


Micaela

 


lalla69
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Posts: 2
Citta: velletri


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Re: gelato con gelatiera 15/06/2009 21:10

frugiter ha scritto: Ciao a tutte e grazie mille per i vostri consigli!!! seguirò presto le istruzioni di frugiter...ma vorrei anche dirvi che la macchina mi si è fermata perchè solo dopo venti minuti di uso....si è ROTTA!!! Ma è già è in riparazione.. il gelato che avevo iniziato a fare, l'ho messo nel freezer e devo dire che è venuto molto buono lo stesso!!! appena riavrò la mia gelatiera toenerò all'attacco e vi dirò. grazie a tutti lalla69 ha scritto: Ciao! sono appassionata come voi della buona cucina, ma quando qualcosa và storto e non capisco perchè....per me è un vero disastro. ho acquistato la gelatiera della girmi GL15. ho fatto la ricetta per il gelato alle fragole, che ora allego........ma niente!!! la macchina si è spenta senza motivo dopo 20 minuti. il gelato non era fatto e non c'è stato modo di riavviarla.Perchè!? mi potete aiutare??? e poi la panna è meglio montarla prima o va messa liquida. aiuto vi prego. la mia ricetta era: 250 g di fragole 200ml di latte 150ml di panna 190g di zucchero 1 albume 2 tuorli succo di limone si sbattone le uova con metà dello zucchero. poi si aggiunge il latte e si mette sul fuoco ad addensare poi si fa raffreddare. si frullano le fragole con il limone lo zucchero restante e l'albume. poi quando l'uovo e latte sono freddi si unisce la frutta frullata, poi io ho montato la panna e l'ho unita, ho messo in frigo e (...)


 


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