dobermann ha scritto:
Scusate ma come mai da parecchi giorni a questa parte il pane non lievita più come prima?
Mancano circa 3 dita per arrivare all'altezza giusta.....
Eppure non ho cambiato nulla, la farina è sempre quella, il lievito quello, la quantità di zucchero pure....non capisco.
Ho anche provato ad aumentare la quantità di zucchero e anche di lievito ma inspiegabilmente non cambia nulla!
Eppure fino ad un mese fa il pane era perfetto.....aiuto....
L'avevo notato anch'io allora ho osservato la lievitazione nelle varie fasi della Mdp: secondo me lievita troppo all'inizio, perchè fa caldo e la Mdp scalda già di suo, così all'ultima lievitazione non è più abbastanza "pimpante". Io ho provato a diminuire il lievito e mi sembra che vada un po' meglio. Anche l'acqua fredda può essere un'idea, proverò anch'io.