pegaso ha scritto:

(immagino non sia corretto sommare la farina del poolish e quella del lievito al secondo impasto).

Invece sì: forse devi solo aggiungere 1 o 2 grammi di lievito.

kucinare.it ha scritto:

pegaso ha scritto:

(immagino non sia corretto sommare la farina del poolish e quella del lievito al secondo impasto).

Invece sì: forse devi solo aggiungere 1 o 2 grammi di lievito.

Oggi mi lancio con il pane di segale. Grazie