Che bello!!!! Mi hai risposto tu in persona!!! sei bravissima!!!!

Ti ringrazio, allora lo proverò per il Panettone subito e poi vi faccio sapere se è lievitato.

Secondo te il risultato dovrebbe assomigliare a quello "originale" che hai presentato nella ricetta???

Sei mitica!!!

Ciao e grazie mille

melocchia ha scritto:

Ti ringrazio, allora lo proverò per il Panettone subito e poi vi faccio sapere se è lievitato.

Secondo te il risultato dovrebbe assomigliare a quello "originale" che hai presentato nella ricetta???

Secondo me con il tuo lievito dovrebbe essere un po' piu' facile, perche' quella piccola percentuale di lievito di birra "aiuta" :)


E poi grazie, ma non farmi troppi complimenti che potrei montarmi la testa :)

I   complimenti te li meriti tutti!!!!
E già che sei così gentile ne approfitto ancora per chiederti: se per la ricetta del panettone ci vogliono 160 gr di lievito naturale, quanto ne metto di quello liofilizzato????

Grazie grazie!!!!:-)

melocchia ha scritto:

I   complimenti te li meriti tutti!!!!
E già che sei così gentile ne approfitto ancora per chiederti: se per la ricetta del panettone ci vogliono 160 gr di lievito naturale, quanto ne metto di quello liofilizzato????

Io seguire le indicazioni sulla confezione: mi pare 20 g per kg di farina o sbaglio?

kucinare.it ha scritto:

melocchia ha scritto:

I   complimenti te li meriti tutti!!!!
E già che sei così gentile ne approfitto ancora per chiederti: se per la ricetta del panettone ci vogliono 160 gr di lievito naturale, quanto ne metto di quello liofilizzato????

Io seguire le indicazioni sulla confezione: mi pare 20 g per kg di farina o sbaglio?

Dice 40 gr per kg di farina...ma il lievito madre fatto in casa è molto difficile da fare? Quale è meglio (starter uvetta, starter zucchero)

Ho trovato anche la pasta acida essicata ma se ho ben capito sfogliando il forum quella non serve a far lievitare il panettone ma solo a migliorare la lievitazione con l'aggiunta di lievito di birra, giusto?