kucinare.it ha scritto:
melocchia ha scritto:
I complimenti te li meriti tutti!!!!
E già che sei così gentile ne approfitto ancora per chiederti: se per la ricetta del panettone ci vogliono 160 gr di lievito naturale, quanto ne metto di quello liofilizzato????
Io seguire le indicazioni sulla confezione: mi pare 20 g per kg di farina o sbaglio?
Dice 40 gr per kg di farina...ma il lievito madre fatto in casa è molto difficile da fare? Quale è meglio (starter uvetta, starter zucchero)
Ho trovato anche la pasta acida essicata ma se ho ben capito sfogliando il forum quella non serve a far lievitare il panettone ma solo a migliorare la lievitazione con l'aggiunta di lievito di birra, giusto?