Ciao! Mi sono finalmente decisa a iniziare la produzione del lievito con questo metodo. Allora... circa 43 ore fa ho mescolato insieme farina, acqua e zucchero come da ricetta, ho messo in un vasetto e l'ho lasciato a riposare. Ora controllando il mio futuro lievito, ho notato che è "montato". Ci sono infatti una moltitudine di bollicine, l'odore non è ancora di "lievito", ma quello che mi lascia un po' perplessa è il colore dell'impasto. E' beige chiaro chiaro... è giusto che sia così? Voglio solo assicurarmi che tutto vada bene... :) Grazie!

Ieri su consiglio di Titty ho rinfrescato il bimbo nel vasetto, saranno state le 22,30 e stamattina alle 8,30 era più del doppio! Quasi arrivava al coperchio! Ma il caratteristico odore ancora non c'è... :)  

Ok..ora io stamattina come ho già detto, ho trovato il mio impasto che era arrivato quasi sino al coperchio del barattolo (uno di quelli da 500gr.). Tranquilla e felice me ne sono andata in ufficio. Alle 13.30 il mio lievito si era sgonfiato. Ho fatto un altro rinfresco, ma poco fa ho letto in un thread che bisogna fare il rinfresco appena il lievito raggiunge il punto max di maturazione e quindi stamattina!! Ho fatto una cosa tanto grave? 

Ho fatto una cosa tanto grave? 

Ieri sera ho buttato via il lievito... che non era più lievito visto che anche se mi ero attenuta alle dosi della ricetta, l'impasto era diventato liquido! E in più aveva un odore che ricordava lo yogurt... poi si era formato uno strato di acqua con sopra della schiumetta. Insomma, per sicurezza ho buttato via tutto. Ho sbagliato? Riproverò a farlo in questi giorni di vacanza.