La tua brioche e' completamente piatta, in foto.
Questo e' segno che ci sono troppi liquidi (o troppo lievito, ma non e' il tuo caso). Ti consiglio di ridurre la quantità di latte o di uova o di entrambi.
Per 400 g di farina hai messo 60x3 + 250 = 430 g di liquidi!!!

kucinare.it ha scritto:

La tua brioche e' completamente piatta, in foto.
Questo e' segno che ci sono troppi liquidi (o troppo lievito, ma non e' il tuo caso). Ti consiglio di ridurre la quantità di latte o di uova o di entrambi.
Per 400 g di farina hai messo 60x3 + 250 = 430 g di liquidi!!!

 

Ciao, sono cmpletamente d'accordo con te, anche secondo me ci sono troppi  liquidi...quindi potrebbe andare bene 2 uova e 150 di latte?oppure aumentare un pochino la farina no?grazie mille per i suggerimenti

però dai dall'immagine sembra buona...

dietista ha scritto:

Ciao, sono cmpletamente d'accordo con te, anche secondo me ci sono troppi  liquidi...quindi potrebbe andare bene 2 uova e 150 di latte?

io farei 2 uova + 120 g di latte oppure 3 uova + 60 g di latte (se le uova sono grandi)