maxfede ha scritto:

salve a tutti, ho bisogno del vostro aiuto.
vorrei realizzare del pane con della crosta sottile e poca mollica  quale ricetta mi consigliate?
grazie
Federica

kucinare.it ha scritto:

maxfede ha scritto:

salve a tutti, ho bisogno del vostro aiuto.
vorrei realizzare del pane con della crosta sottile e poca mollica  quale ricetta mi consigliate?
grazie
Federica

per risponderti ho iniziato a sfogliare la sezione pane del ricettario. Ma forse e' piu' facile se lo fai direttamente tu, non trovi? :)

si infatti ho cercato solo che volevo un consiglio da chi ha più esperienza, in modo da partire con l'impasto giusto.
grazie.

maxfede ha scritto:

salve a tutti, ho bisogno del vostro aiuto.
vorrei realizzare del pane con della crosta sottile e poca mollica  quale ricetta mi consigliate?
grazie
Federica

Detta così, però, uno si chiede cosa resta del pane, se la crosta è sottile e ci deve essere poca mollica.... ;-)
Cosa intendi in realtà? Che tipo di pane hai in mente?
La michetta (o rosetta) milanese forse è l'unico pane che mi pare rispondere alla descrizione...
Se non è una cosa del genere che vuoi non riesco proprio a immaginarlo.
Ciao,
Micaela

Micaela

micaera ha scritto:

maxfede ha scritto:

salve a tutti, ho bisogno del vostro aiuto.
vorrei realizzare del pane con della crosta sottile e poca mollica  quale ricetta mi consigliate?
grazie
Federica

Detta così, però, uno si chiede cosa resta del pane, se la crosta è sottile e ci deve essere poca mollica.... ;-)
Cosa intendi in realtà? Che tipo di pane hai in mente?
La michetta (o rosetta) milanese forse è l'unico pane che mi pare rispondere alla descrizione...
Se non è una cosa del genere che vuoi non riesco proprio a immaginarlo.
Ciao,
Micaela

ho trovato ciò che volevo, l'impasto è quello delle simili del pane casereccio a pasta dura.