Care amiche, li ho fatti e sono veramente buoni... scomparsi subito. Però... quelli che fanno in Brasile sono quasi vuoti, assomigliano un po' ai bignè, leggerissimi. Ho cercato la ricetta nei siti brasiliani e ho scoperto che li fanno seguendo il metodo dei bigné, solo che usano l'amido di mandioca, il "polvilho azedo". E qui richiedo aiuto alla webmastera, secondo voi, con cosa si può sostituire? farina+maizena?

o.pacifico ha scritto:

E qui richiedo aiuto alla webmastera, secondo voi, con cosa si può sostituire? farina+maizena?

E mica la webmastera e' brasiliana.... :)

DASYS ha scritto:

o.pacifico ha scritto:

Scusate, mi potete indicare dove si trova la semola rimacinata di grano duro? E se secondo voi si potrebbe sostiuire con la farina di riso? Questi panini in Brasile li fanno con la farina di mandioca. saluti Graciela

non sono espertissima ma la semola mi dà l'idea di qualcosa di + rustico al confronto con la farina di riso molto + delicata a mio avviso...e la farina di manioca a cosa assomiglia? Amido? Fecola? cmq la semola la trovi quasi dapertutto,super o discount.ma mi viene il dubbio che quella che prendo io non sia rimacinata...controllerò!

Scusa anche io sono inesperta ma semola o semolino è la stessa cosa? io questo trovo al super ma non l'ho mai usato per fare il pane ciao isetta

isetta ha scritto:

Scusa anche io sono inesperta ma semola o semolino è la stessa cosa? io questo trovo al super ma non l'ho mai usato per fare il pane ciao isetta

 

se ricordo bene, non sono la stessa cosa, ma tutte e due derivano dalla macinazione del grano duro

al super trovi sia la semola rimacinata sia il semolino

ciao

kucinare.it ha scritto:

E mica la webmastera e' brasiliana.... :)


:DDD .. ROTFL.. :DDD