Trudy ha scritto:
Sono in moltissimi a mettere il parmigiano nel risotto a base di pesce, serve per legarlo e renderlo più all'onda . Non tutti però lo gradiscono
Io ne ho aggiunto solo una spolverata. Avendo tritato gli asparagi non e' stato necessario aggiungere ne' panna ne' burro per la mantecatura. Il formaggio dava solo un piccolo tocco di cremosita' in piu', ma non e' indispensabile!
A presto,
Giulia