Chicco ha scritto:

Nella mia bifinett non c'è nè il programma base, nè quello dolce, allora ho provato svariate volte con il programma pane bianco o morbido che durano più di tre ore, ma niente da fare, il pane non lievitava e veniva una ciofeca. allora ho provato a usare il programma impasto e poi ho lasciato ancora lievitare (è diventato un bel panettoncino), quindi ho lanciato il programma cottura e mi si è afflosciato tutto!!! Perchè?? Ti assicuro che ho seguito alla lettera la ricetta anche perchè non è difficilissima, quindi sono giunta alla conclusione che è il tipo di programma che non va bene. So che tu hai una backmaister e l'altra non mi ricordo che marca. in quale di queste hai il programma pane dolce?

Che modello hai? Io ho la bifinett KH 1170 e le cose lievitano sia col programma base (1) che con quello per pane bianco (3), ma il programma specifico per pan brioches credo sia il numero 10 (si chiama morbido), che dura 3 ore e 10 minuti circa.
Per quanto riguarda questa brioche, a me viene bassa ma Titty mi ha scritto di aumentare le dosi perchè sicuramente il cestello è troppo grande per 300 grammi di farina..oggi provo, ciao!

veretta ha scritto:

Che modello hai? Io ho la bifinett KH 1170 e le cose lievitano sia col programma base (1) che con quello per pane bianco (3), ma il programma specifico per pan brioches credo sia il numero 10 (si chiama morbido), che dura 3 ore e 10 minuti circa.
Per quanto riguarda questa brioche, a me viene bassa ma Titty mi ha scritto di aumentare le dosi perchè sicuramente il cestello è troppo grande per 300 grammi di farina..oggi provo, ciao!

Anch'io ho il tuo stesso modello di Mdp. Ho visto solo adesso questo tuo messaggio, ti ho fatto delle domande in un altro post ma ho già avuto la risposta proprio da te ora. Proverò anch'io a rifarla raddoppiando le dosi, anche se letizia ha detto che secondo lei raddoppiarle è eccessivo perchè la briosche lievita talmente tanto che rischia di toccare il coperchio.

Chicco ha scritto:

veretta ha scritto:

Che modello hai? ......

Anch'io ho il tuo stesso modello di Mdp. Ho visto solo adesso questo tuo messaggio, ti ho fatto delle domande in un altro post ma ho già avuto la risposta proprio da te ora. Proverò anch'io a rifarla raddoppiando le dosi, anche se letizia ha detto che secondo lei raddoppiarle è eccessivo perchè la briosche lievita talmente tanto che rischia di toccare il coperchio.

Ciao, ho letto anche l'altro post..più tardi proverò di nuovo la brioche al latte con non più di 500 grammi di farina, e userò il programma 10 (morbido)..Posso dirti che faccio quasi ogni giorno un buonissimo pane al latte che sembra una brioche, non ha uova ma ha burro, e ci sono 560 grammi di farina, lievita benissimo e tocca quasi l'oblò..Son sicura che con le dosi giuste verrà bene anche a noi questa brioche al latte che tutti i visitatori del sito apprezzano!! a presto

Ciao, ho letto anche l'altro post..più tardi proverò di nuovo la brioche al latte con non più di 500 grammi di farina, e userò il programma 10 (morbido)..Posso dirti che faccio quasi ogni giorno un buonissimo pane al latte che sembra una brioche, non ha uova ma ha burro, e ci sono 560 grammi di farina, lievita benissimo e tocca quasi l'oblò..Son sicura che con le dosi giuste verrà bene anche a noi questa brioche al latte che tutti i visitatori del sito apprezzano!! a presto

Quando l'ha fatta fammi sapere come ti è venuta e che dosi hai usato. Io se riesco la faccio oggi pom. Salutoni, teniamoci in contatto

Chicco ha scritto:

Quando l'ha fatta fammi sapere come ti è venuta e che dosi hai usato. Io se riesco la faccio oggi pom. Salutoni, teniamoci in contatto

Ciao, leggi il post relativo..è venuta bene, ho usato il programma n°10 (3 ore e 9 minuti)..buona giornata!