Ciao bruchina, da novizio pongo una domanda banale (autorizzato dalla webmastera :)): le uova che hai usato quanto erano grandi? Perché in questo momento mi pare di averne un po' di pezzatura piccola, e vorrei capire la proporzione.

Grazie!

irgio ha scritto:

le uova che hai usato quanto erano grandi?

Per qualche ricetta mi è capitato di pesarle senza guscio e sono di circa 50 gr

comunque normalmente uso quelle del mio pollaio che sono di misura moooolto variabile, nel tuo caso se ti sembrano troppo piccole, puoi metterne uno in più, per i dolci preferisco che l'impasto sia morbido.

 

Bruchina ha scritto:

irgio ha scritto:

le uova che hai usato quanto erano grandi?

Per qualche ricetta mi è capitato di pesarle senza guscio e sono di circa 50 gr

comunque normalmente uso quelle del mio pollaio che sono di misura moooolto variabile, nel tuo caso se ti sembrano troppo piccole, puoi metterne uno in più, per i dolci preferisco che l'impasto sia morbido.

 

Grazie! Anch'io preferisco l'impasto morbido, a patto che non si appesantisca troppo!