Ce l'ho fatta! Risultato soddisfacente per gli aspetti tecnici e di sapore, ma ...come ho riscontrato leggendo i vari  commenti, la mollica è un po' umida e dopo una decina di ore dalla cottura  il pane risulta piuttosto gommoso . In quanto a leggerezza, ho l'impressione che a livello digestivo si faccia sentire.Ke ne dite?

Ce l'ho fatta! Risultato soddisfacente per gli aspetti tecnici e di sapore, ma ...come ho riscontrato leggendo i vari  commenti, la mollica è un po' umida e dopo una decina di ore dalla cottura  il pane risulta piuttosto gommoso . In quanto a leggerezza, ho l'impressione che a livello digestivo si faccia sentire.Ke ne dite?

Io non ho questa impressione,anche perchè contenendo così poco lievito a mio avviso rimane più digeribile.
Per il resto somiglia molto al pane a lievitazione naturale,che a me piace.
Ciao

Ciao e Benvenuta!!!!!!
io questo pane lo faccio  2o 3 volte alla settimana, per noi siamo tanti il pane è buonissimo e digeribile, forse il tuo doveva essere un pò più cotto? dato che dici la mollica umida ,io lo cuocio un pò di più del tempo della ricetta ,prova la prossima volta e vedrai sarai più soddisfatta......
ciao army

... e taglialo dopo 2/3 ore dalla cottura, per evitare che la mollica rimanga umida, questo succede spesso quando il pane viene affettato ancora caldo.

Ciao e Benvenuta!!!!!!
io questo pane lo faccio  2o 3 volte alla settimana, per noi siamo tanti il pane è buonissimo e digeribile, forse il tuo doveva essere un pò più cotto? dato che dici la mollica umida ,io lo cuocio un pò di più del tempo della ricetta ,prova la prossima volta e vedrai sarai più soddisfatta......
ciao army

... e taglialo dopo 2/3 ore dalla cottura, per evitare che la mollica rimanga umida, questo succede spesso quando il pane viene affettato ancora caldo.

OK!Grazie per le risposte sollecite (fate concorrenza spietata alle nostre Poste!!), ma il pane era perfettamente cotto (forse anche troppo)e l'ho mangiato quando era freddo. Ora però mi viene un dubbio: ho usato esclusivamente Farina Manitoba tipo 0 -LO CONTE-.Ho sbagliato?