estertec ha scritto:

E' molto complesso? Ho paura di avvelenare mio marito!!!

ma no che non è complesso, se non ho mai ammazzato nessuno io ...

anch'io sono fissata con la sterilizzazione, infatti io sterilizzo sempre i vasetti prima di utilizzarli e a volte anche dopo, dipende da cosa ci ho messo dentro :)

tu segui ciò che hanno scritto le ragassuole nella ricetta e vai tranquilla

qui il ricettario delle conserve

estertec ha scritto:

Ely,

è difficile far marmellate e conserve in genere?  Io non l'ho mai fatto e quest'anno vorrei provare. Soprattutto mi piacerebbe preparare confetture d'accompagnamento ai formaggi però mi spaventa la fase di sterilizzazione/sottovuoto.

E' molto complesso? Ho paura di avvelenare mio marito!!!

ciao Ester, io di marmellate ne faccio spesso ma come dicevo il mio metodo di sterilizzazione non funzionava su tutti i vasetti, quindi a presto riproverò con i prezioni consigli che tutte mi hanno dato, non è per nulla complesso per le marmellate e i sughi, segui i consigli che hanno dato a me e avrai delle marmellate e sughi buonissimi tutto l'anno, per le conserve di verdure le ho fatte per la prima volta quest'anno ed ho invasato le zucchine anche qui la sterilizzazione è andata a buon fine, poi basta avere un pò di accortezza, se noti dei rigonfiamenti, delle muffe, sapore insolito, butta tutto senza riserve ciao e buone conserve!

estertec ha scritto:

Ely,

è difficile far marmellate e conserve in genere?  Io non l'ho mai fatto e quest'anno vorrei provare. Soprattutto mi piacerebbe preparare confetture d'accompagnamento ai formaggi però mi spaventa la fase di sterilizzazione/sottovuoto.

E' molto complesso? Ho paura di avvelenare mio marito!!!

Ciao Ester, guarda se segui le istruzioni che hanno dato anche a me penso che non avrai problemi, io con la sterlizzazione ho avuto qualche problema ma i vasetti sterilizzati sono ok, marmellate e sughi ne faccio ogni anno, per le verdure go fatto quest'anno per la prima volta le zucchine e le controllo abitudinariamente e sono ok, poi basta che valuti attentametne la chiusura, se ci sono muffe se fanno un fischio quando apri e se hanno un sapore strano se ci sono queste cose butta senza riserve ne farai delle altre e andrà tutto bene, ciao e buone conserve

elenavalsecchi ha scritto:

estertec ha scritto:

Ciao Ester, guarda se segui le istruzioni che hanno dato anche a me penso che non avrai problemi, io con la sterlizzazione ho avuto qualche problema ma i vasetti sterilizzati sono ok, marmellate e sughi ne faccio ogni anno, per le verdure go fatto quest'anno per la prima volta le zucchine e le controllo abitudinariamente e sono ok, poi basta che valuti attentametne la chiusura, se ci sono muffe se fanno un fischio quando apri e se hanno un sapore strano se ci sono queste cose butta senza riserve ne farai delle altre e andrà tutto bene, ciao e buone conserve

scusate il doppione ma mi si era bloccato tutto e ho rifatto il post

Ragazze, dpo questo incoraggiamento mi sento più fiduciosa anche se mio marito ride come un pazzo quando gli parlo della mia voglia di fare confetture!!! Quasi quasi lo avveleno sul serio...

Buone vacanze a tutte

Ester