tortinadimele ha scritto:

qualcuno mi ha consigliato di usare il "cremore di tartaro" lo conosci? che ne pensi?

e va bè ragà...io l'impastatrice non ce l'ho....ma come dice Titty proverò a farlo senza

tortinadimele ha scritto:

qualcuno mi ha consigliato di usare il "cremore di tartaro" lo conosci? che ne pensi?

Da solo non e' un agente lievitante, aiuta ad esempio a montare meglio gli albumi.
Fa da lievitante insieme al bicarbonato di sodio: infatti il lievito per dolci e' generalemnte a base di bicarbonato + cremore.

kucinare.it ha scritto:

tortinadimele ha scritto:

qualcuno mi ha consigliato di usare il "cremore di tartaro" lo conosci? che ne pensi?

Da solo non e' un agente lievitante, aiuta ad esempio a montare meglio gli albumi.
Fa da lievitante insieme al bicarbonato di sodio: infatti il lievito per dolci e' generalemnte a base di bicarbonato + cremore.

a...quindi non lo si può usare in alternativa?

tortinadimele ha scritto:

e va bè ragà...io l'impastatrice non ce l'ho....ma come dice Titty proverò a farlo senza 

L'impastatrice non e' indispensabile pero', in tal caso, meglio farlo montando separatamente tuorli e albumi con una frustina elettrica
Leggi questa ricetta, e' spiegato tutto

wèèèèè.....quante cose sapeteeeee!!!!

Beneeeeee la ricetta è chiarissima ci farò un pensierino prima di farne un altro.