kucinare.it ha scritto:

DASYS ha scritto:

un suggerimento prova a diminuire un pò la dose di lievito, la dose è per mezzo kg di farina e tu usi dolo 3 hg... l'impasto non avrà quel retro gusto un pò amaro...

A rigore il pan di spagna si fa SENZA lievito.
E se e' lavorato bene, viene perfettamente lievitato

io lo so che il pan di spagna si fa senza il lievito ma leggendo la spiegazione della sua ricetta ho visto che lei monta le uova senza separare tuorli da albumi per cui invece di dirle che non è un pan di spagna perchè ttatataata... ho preferito dirle di diminuire la dose della polvere lievitante... e approfitto per consigliarle che se vuole la base bella alta magari si fa una dose e mezza di ingredienti... sempre tenendo limitato il lievito... i + non se ne accorgono ma se troppo si senteeee...

DASYS ha scritto:

invece di dirle che non è un pan di spagna perchè ttatataata... 

Non ho detto che non e' un pds, ho detto solo che si puo' fare senza lievito, sia con le uova montate separatamente che non. :)

kucinare.it ha scritto:

DASYS ha scritto:

invece di dirle che non è un pan di spagna perchè ttatataata... 

Non ho detto che non e' un pds, ho detto solo che si puo' fare senza lievito, sia con le uova montate separatamente che non. :)

uuuuuuuuuuuuuuuuuu! ma quanto sei pignola e scontrosa etc etc!!  meno male che tortinadimela ha compreso di che pasta siamo fatte!

 

uuuuuuuuuuuuuuuuuu! ma quanto sei pignola e scontrosa etc etc!!  meno male che tortinadimela ha compreso di che pasta siamo fatte!

 

ma sìììììììììììììì tranquille ragazze...ho compreso ho compreso!!!!

Fino a che anch'io son tranquilla tutt'appost'!!!!...he...he...he... siete proprio un bel gruppetto di Pignole!!!!! 

tortinadimele ha scritto:

 

.he...he...he... siete proprio un bel gruppetto di Pignole!!!!!