Mi è capitato di assaporare la ribollita a Firenze. E' veramente speciale! Per la preparazione il cameriere mi ha parlato di un'erba speciale: la "pepolina", che si trova anche a mazzetti dal fruttivendolo, secca. Mi sembrava fosse o timo o santoreggia. Il gusto era particolare, un po' piccante (forse per questo... pepolina). A qualcuno risulta qualcosa? Grazie a ciurma per la ricetta!

antenore52 ha scritto:

Mi è capitato di assaporare la ribollita a Firenze. E' veramente speciale! Per la preparazione il cameriere mi ha parlato di un'erba speciale: la "pepolina", che si trova anche a mazzetti dal fruttivendolo, secca. Mi sembrava fosse o timo o santoreggia. Il gusto era particolare, un po' piccante (forse per questo... pepolina). A qualcuno risulta qualcosa? Grazie a ciurma per la ricetta!

Contenta che ti sia piaciuta la ricetta, per la spezia non saprei che dirti, quando vado dalla fruttivendola non me la da, forse perchè non è proprio di zona ma se vuoi posso informarmi.
Una saluto

antenore52 ha scritto:

Mi è capitato di assaporare la ribollita a Firenze. E' veramente speciale! Per la preparazione il cameriere mi ha parlato di un'erba speciale: la "pepolina", che si trova anche a mazzetti dal fruttivendolo, secca. Mi sembrava fosse o timo o santoreggia. Il gusto era particolare, un po' piccante (forse per questo... pepolina). A qualcuno risulta qualcosa? Grazie a ciurma per la ricetta!

Pepolina e il nome toscano della erba timo.
Saluti

Kasia

antenore52 ha scritto:

Mi è capitato di assaporare la ribollita a Firenze. E' veramente speciale! Per la preparazione il cameriere mi ha parlato di un'erba speciale: la "pepolina", che si trova anche a mazzetti dal fruttivendolo, secca. Mi sembrava fosse o timo o santoreggia. Il gusto era particolare, un po' piccante (forse per questo... pepolina). A qualcuno risulta qualcosa? Grazie a ciurma per la ricetta!

si si esiste "il pepolino" io ce l ho nell orticello delle erbe in casa. si mette nella ribollita o zuppa di pane. io poi ci metto altre cose dentro uso la ricetta di mia nonna pura ricetta toscana. se la volete ve la passo. un bacio.

 

 

cuoca_pasticciona ha scritto:

antenore52 ha scritto:

Mi è capitato di assaporare la ribollita a Firenze. E' veramente speciale! Per la preparazione il cameriere mi ha parlato di un'erba speciale: la "pepolina", che si trova anche a mazzetti dal fruttivendolo, secca. Mi sembrava fosse o timo o santoreggia. Il gusto era particolare, un po' piccante (forse per questo... pepolina). A qualcuno risulta qualcosa? Grazie a ciurma per la ricetta!

si si esiste "il pepolino" io ce l ho nell orticello delle erbe in casa. si mette nella ribollita o zuppa di pane. io poi ci metto altre cose dentro uso la ricetta di mia nonna pura ricetta toscana. se la volete ve la passo. un bacio.

Come la preparate la ribollita?