Ripieni???

leo75 · user

Io stò preparando l'impasto e mi chiedevo se potrei farcirli( una volta fritti) con una cremina al limone!

Qualche anno fa ho assaggiato delle specie di castagnole ripiene con una deliziosa crema al limone....Non le ho più trovate e non saprei bene che fossero...........ERANO SOLO UNA FAVOLA!

Cosa ne pensate?

Candy · user

leo75 ha scritto:

Io stò preparando l'impasto e mi chiedevo se potrei farcirli( una volta fritti) con una cremina al limone!

Qualche anno fa ho assaggiato delle specie di castagnole ripiene con una deliziosa crema al limone....Non le ho più trovate e non saprei bene che fossero...........ERANO SOLO UNA FAVOLA!

Cosa ne pensate?

Penso che vorrei venire ad assaggiarli di persona ;)))))

leo75 · user

Candy ha scritto: leo75 ha scritto: Io stò preparando l'impasto e mi chiedevo se potrei farcirli( una volta fritti) con una cremina al limone! Qualche anno fa ho assaggiato delle specie di castagnole ripiene con una deliziosa crema al limone....Non le ho più trovate e non saprei bene che fossero...........ERANO SOLO UNA FAVOLA! Cosa ne pensate? Penso che vorrei venire ad assaggiarli di persona ;))))) Fatti e mangiati!!!!!! Non li ho fatti ripieni ma solo a ciambelline. La parte centrale l'ho tagliata con il tappo di una bottiglia di plastica.Sono venute delle palline adorabili. UNICO INCONVENIENTE: le palline, durante la cottura, non si giravano! Da un lato si sono stracotti, dall'altro sono rimasti bianchi. Come mai? come fare la px volta? (...)

mamma puzzola · moderator

leo75 ha scritto:

Fatti e mangiati!!!!!!
Non li ho fatti ripieni ma solo a ciambelline.

La parte centrale l'ho tagliata con il tappo di una bottiglia di plastica.Sono venute delle palline adorabili.

UNICO INCONVENIENTE: le palline, durante la cottura, non si giravano! Da un lato si sono stracotti, dall'altro sono rimasti bianchi.

Come mai? come fare la px volta?

É un "difetto" delle palline: cuocendo cambiano di densità e la parte cotta tende ad andare sempre sotto.
Pocurati una pinza da cucina non metallica (tipo questa) e friggendole - poche alla volta - tienile ferme (puoi farlo solo una alla volta, ma se ne friggi pochine, non dovresti bruciarle...) per qualche secondo. Dovresti rimediare.