Premetto che ho realizzato questa torta seguendo la mia ricetta di sempre, sia per la pasta che per il ripieno.

Con il ripieno al burro non ho mai avuto nessun problema, bella bagnata, ottima lievitazione, insomma buonissima (modestamente eheheheheh).

Ieri ho provato a riempirla con la crema al limone: ne ho messa abbastanza tanto che quando la tagliavo usciva un po' dappertutto, dentro ne è rimasto però un bello strato.

Dopo averla mangiata però mi è sembrata un po' asciutta, come se l'impasto avesse assorbito la crema, effettivamente ad occhio il ripieno era quasi svanito.

Secondo voi cosa può essere successo?

Thanks da Francy