Anche per la frolla che prevede l'utilizzo del lievito, come in questa ricetta, c'è bisogno del riposo in frigo?? Volevo provare a fare la crostata, ma mi sono posta questo dilemma....

io direi di sì, ma questo è il mio parere personale

stando a riposo, la pasta si rassoda e il glutine inizia a lavorare

inoltre il lievito chimico inizia a lavorare solo con il calore, quindi, secondo me non dovrebbero esserci problemi

ciao

pat2910 ha scritto:

io direi di sì, ma questo è il mio parere personale

stando a riposo, la pasta si rassoda e il glutine inizia a lavorare

inoltre il lievito chimico inizia a lavorare solo con il calore, quindi, secondo me non dovrebbero esserci problemi

ciao

 

 Non ne ero totalmente sicura, anche perchè tra le indicazioni contenute sulle bustine del lievito c'è scritto di miscelarlo al resto degli ingredienti per ultimo e di mettere subito il composto in forno...

...Comunque vado con il riposo

Grazie

gasline ha scritto:

 

 Non ne ero totalmente sicura, anche perchè tra le indicazioni contenute sulle bustine del lievito c'è scritto di miscelarlo al resto degli ingredienti per ultimo e di mettere subito il composto in forno...

...Comunque vado con il riposo

Grazie

facci sapere

ciauz

pat2910 ha scritto:

facci sapere

ciauz

 

Riposo effettuato.... Crostata eccellente!!!!

Ciao ciao ciao ciao