Risotto con zucca, cipolla di tropea e stracchino

anonimo · 04/12/2006 08:19

Mamma Spussola, l'ho fatto ma non è piaciuto granché, sapeva di poco, è colpa della zucca?

ciauz

anonimo · 04/12/2006 08:26

pat2910 ha scritto:

Mamma Spussola, l'ho fatto ma non è piaciuto granché, sapeva di poco, è colpa della zucca?

ciauz

... ma ce l'hai messo il sale?? ha ha ha! scherzo! io invece ieri per pranzo ho preparato il risotto fumo e bollicine... buono buono! e per la serie si predica bene ma si razzola male... qui lo dico e lo confesso: non ho mantecato con l'uovo come suggeriva Vendy ma siccome mi avanzava un cucchiaiata di panna... oh! sarà che non ne uso quasi mai in cucina ma non era malaccio... i ragazzi si son lamentati che era poco...

mamma puzzola · moderator

pat2910 ha scritto:

Mamma Spussola, l'ho fatto ma non è piaciuto granché, sapeva di poco, è colpa della zucca?

ciauz

Penso di sì. Il risotto è buono in sè, ma non ha nessun sapore forte. É molto delicato, come si dice in questi casi.
Magari dovevi abbondare col parmigiano, che visto che è ricco di glutammato naturale, spingeva un po' il sapore.

anonimo · 04/12/2006 10:43

mamma puzzola ha scritto:

É molto delicato, come si dice in questi casi.
Magari dovevi abbondare col parmigiano, che visto che è ricco di glutammato naturale, spingeva un po' il sapore.

Sì di parmigiano ne ho messo tanto.

Il fatto è che sono abituata che quando faccio i risotto di solito i miei commensali fanno il bis, invece stavolta ne hanno mangiato solo un piatto e non ne hanno voluto più ...

mamma puzzola · moderator

pat2910 ha scritto:

Sì di parmigiano ne ho messo tanto.

Il fatto è che sono abituata che quando faccio i risotto di solito i miei commensali fanno il bis, invece stavolta ne hanno mangiato solo un piatto e non ne hanno voluto più ...

Hiii che delicati! La prossima volta invece dello stracchino mettici taleggio o strachitund, allora.
In ogni caso, per me il risotto con la zucca, fatto in qualsiasi modo tende a saziare.