Ciao Estrelia!!
E' da tanto tempo che volevo realizzare questa ricetta e sabato finalmente lo faro'.  Ho 23 persone a casa per una cena in piedi per il compleanno delmio compagno e vorrei fare, oltre a tante altre torte salate, questa da te proposta.

Se non sbaglio tempo fa avevo letto da qualche parte che le fai anche con altri ripieni oltre a quello di melanzane.  Ti dispiacerebbe darmi qualche altre idea, cosi' da poter realizzare piu' di un rotolo con "gusti" diversi?

Grazie mille!

io l'ho farcito anche con prosciutto cotto e provolone, ma ci vedrei bene anche tonno e pomodori, mozzarella e pomodori, crudo e mozzarella, ricotta e noci...puoi sbizzarrirti, è una base che permette diversi accostamenti (anche dolci) :p

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ladiblu74 ha scritto:

Ciao Estrelia!!
E' da tanto tempo che volevo realizzare questa ricetta e sabato finalmente lo faro'. 

Permettimi di dissuaderti: senza nulla togliere alla ricetta di estrelia, si intenda.
Io mi riferisco al ripieno: poche cose possono essere una porcheria come le melanzane a gennaio :-D

Magari segui i consigli di Tracy, tranne quello con il prosciutto crudo: il crudo diventa pessimo in un ripieno cotto, meglio il prosciutto cotto o il salame.
Ripieno decisamente stagionale sarebbe salsiccia e friarielli (per chi non vive a Napoli, broccoli o cime di rapa)

kucinare.it ha scritto:

Permettimi di dissuaderti: senza nulla togliere alla ricetta di estrelia, si intenda.
Io mi riferisco al ripieno: poche cose possono essere una porcheria come le melanzane a gennaio :-D

Conordo con Titty per quanto riguarda le melanzane ....ma l'impasto è buono e si adatta ad ogni tipo di ripieno:

- salsiccia e friarielli

- scarole ed acciughe

- l'altra sera ho anche provato con broccolo romano e salsiccia

- provola e pancetta

- salumi  ect...

estrelia ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

Permettimi di dissuaderti: senza nulla togliere alla ricetta di estrelia, si intenda.
Io mi riferisco al ripieno: poche cose possono essere una porcheria come le melanzane a gennaio :-D

Conordo con Titty per quanto riguarda le melanzane ....ma l'impasto è buono e si adatta ad ogni tipo di ripieno:

- salsiccia e friarielli

- scarole ed acciughe

- l'altra sera ho anche provato con broccolo romano e salsiccia

- provola e pancetta

- salumi  ect...

Grazie mille per tutti i vostri consigli.... li seguiro' certamente Sicuramente preparero' un rotolo salsiccia e friarielli ho giustro dei friarielli e della salsiccia che mi ha portato la mia mamma da Casa (Caserta) ...e poi ne penso latri.
Una cosa, mi sembrava di aver sentito anche che facevi un ripieno con i peperoni.  Oltre ai peperoni cosa aggiungi?

Grazie mille