Ciao Titty! Ho appena infornato la tua sbriciolata alla ricotta ma... ho avuto qualche problemino!!!

Alloooooora... ho impastato con il robot da cucina e, non so se è stato il robot a scaldare troppo o le uova (che però non mi sembravano così grandi!) o il latte (ho messo una tazzina da caffè piena) ma mi sono ritrovata dinanzi ad un impasto che, sì, era morbido... pure troppo!!! Non dico come l'impasto di una torta ma... alquanto vicino! Insomma... i pezzetti non si potevano proprio fare! Quindi... ho aggiunto un pò di farina, fino ad ottenere un impasto che, come dici tu nella ricetta, fosse morbido (molto più della normale frolla!) ma si potesse sbriciolare! Questa aggiunta di farina inciderà notevolmente sul risultato finale, facendo perdere gusto alla torta? :-(

E poi... ho distribuito il composto "pizzicandolo" e mettendo questi "pizzicotti" in maniera casuale, nella teglia! E' così che si fa? :-(

Attendo tua risposta! Grazie in anticipo!!!

calliope_84 ha scritto:

Ciao Titty! Ho appena infornato la tua sbriciolata alla ricotta ma... ho avuto qualche problemino!!!

Alloooooora... ho impastato con il robot da cucina e, non so se è stato il robot a scaldare troppo o le uova (che però non mi sembravano così grandi!) o il latte (ho messo una tazzina da caffè piena) ma mi sono ritrovata dinanzi ad un impasto che, sì, era morbido... pure troppo!!! Non dico come l'impasto di una torta ma... alquanto vicino! Insomma... i pezzetti non si potevano proprio fare! Quindi... ho aggiunto un pò di farina, fino ad ottenere un impasto che, come dici tu nella ricetta, fosse morbido (molto più della normale frolla!) ma si potesse sbriciolare! Questa aggiunta di farina inciderà notevolmente sul risultato finale, facendo perdere gusto alla torta? :-(

Perché usare il robot? Le frolle vanno impastate talmente poco che si fa prima a impastare a mano che a lavare poi tutta la strumentazione del robot. E il rischio che la frolla "bruci" è alto! Comunque a quest'ora sarà già uscita dal forno e la risposta sul risultato ce l'avrai già davanti agli occhi! Comunque, male non fa!!!!!!!!!

        Lorant

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Lorant05 ha scritto:

Perché usare il robot? 

Perché oggi avevo le mani talmente calde che mi son detta: evitiamo! :-D

E il rischio che la frolla "bruci" è alto!

Bruci in che senso?

Comunque a quest'ora sarà già uscita dal forno e la risposta sul risultato ce l'avrai già davanti agli occhi!

Infatti l'ho sfornata: ad occhio, sembra venuta bene ed emana un profumino niente male! :-D

Comunque, male non fa!!!!!!!!!

Emhhh... come dire: sarà una ciofeca ma non muori! Eheheh... :-p Vabbè... i risultati della prova assaggio ve li farò sapere più tardi!

calliope_84 ha scritto:

Bruci in che senso?

Nel senso che impazzisce, si sgretola, non si riesce a compattare.

 

 

 

 

 

 

        Lorant

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calliope_84 ha scritto:

E poi... ho distribuito il composto "pizzicandolo" e mettendo questi "pizzicotti" in maniera casuale, nella teglia! E' così che si fa? :-(

sì si fa cosiì

Domanda: non e' che hai messo il burro fuso?

Comunque, la prossima volta, se e' troppo morbida, mettila per un po' in frigo, finche' non diventa maneggiabile.