Raviolo, complimenti! Ieri mi sono cimentata con questo piatto per la prima volta. Non ho mai assaggiato l'originale, quindi a rigore non dovrei esprimere commenti ma per me è favoloso!
Naturalmente come al solito ci ho pasticciato di mio: le prime due pite sembravano più pane carasau ma spalmate di tzaziki sono state comunque spazzolate - altra sorpresa, che buono il tzaziki! - poi non ho trovato il taglio adatto e la carne era duretta; la prossima volta, mal che vada, marino due braciole di maiale, le griglio e le taglio a cubettini dopo cotte.
Una piccola richiesta: come vanno stese le pite? Io le ho aperte come una pizza ma non sono così brava e lo spessore non era uniforme, anche per questo in più punti si sono biscottate. Si può usare il matterello?