Tracy ha scritto:
Questo piatto dev'essere una squisitezza, a trovarla la carne di capriolo o lepre in questo terzo mondo commerciale [immagine]
Mi autoinvito per la prossima volta che li prepari [immagine][immagine], bravissima [immagine]
hai ragione tracy ma io sono fortunata
il capriolo lo cacciano nell'appennino emiliano per tenere a bada la fauna (devo aver già detto che vengono a mangiare sotto le finestre di casa mia), idem per il cinghiale
per la lepre ho dei cugini cacciatori che ogni tanto mi omaggiano di lepri fagiani & co
e quindi li devo solo spennare o spellare e frollare e poi... cucinare