Ciao!

Venerdì sera ho provato questa ricetta per gli arancini... TROPPO BUONI...

Però ho una curiosità, quanto tempo prima va preparato il riso perchè si raffreddi bene? Perchè i miei arancini erano buoni, però il riso internamente mi sembrava ancora un pò troppo tiepido...

Grazie.

martyR ha scritto:

Però ho una curiosità, quanto tempo prima va preparato il riso perchè si raffreddi bene? Perchè i miei arancini erano buoni, però il riso internamente mi sembrava ancora un pò troppo tiepido...

magari se lo si cuoce qualche ora prima è meglio

il tempo di raffreddamento? credo dipenda dalla stagione e dalla temperatura di casa

ciauz

pat2910 ha scritto:

martyR ha scritto:

Però ho una curiosità, quanto tempo prima va preparato il riso perchè si raffreddi bene? Perchè i miei arancini erano buoni, però il riso internamente mi sembrava ancora un pò troppo tiepido...

magari se lo si cuoce qualche ora prima è meglio

il tempo di raffreddamento? credo dipenda dalla stagione e dalla temperatura di casa

ma se vengono fritti non è + che normale che il riso poi sia caldo??? *-*

DASYS ha scritto:

ma se vengono fritti non è + che normale che il riso poi sia caldo??? *-*

credo che si riferisca a quando si formano gli arancini non dopo la frittura

forse ...

martyR ha scritto:

Ciao!

Venerdì sera ho provato questa ricetta per gli arancini... TROPPO BUONI...

Però ho una curiosità, quanto tempo prima va preparato il riso perchè si raffreddi bene? Perchè i miei arancini erano buoni, però il riso internamente mi sembrava ancora un pò troppo tiepido...

Io faccio raffreddare quanto basta a renderlo maneggiabile.
E dentro devono essere caldi anzi roventi, quando si mangiano :)