Ho fatto questo timballo ieri e non ne sono rimasta molto soddisfatta, nel senso che la pasta internamente era buonissima, anzi non mancherò di cucinarla in questo modo, pasta e salsiccia è risultata divina
Ciò che ci ha stancato era la pasta brisèe: io ho usato una tortiera da 20 cm. e ho seguito la ricetta fedelmente. La pasta è risultata troppa, me ne è avanzata una porzione che mangerò oggi 1/2 giorno se mio padre non mi batte sul tempo...; la pasta brisèe è risultata troppo ... anzi troppa
Dove ho sbagliato?

 

non credo tu abbia sbagliato. Forse la tua teglia era piu' bassa? Il timballo della foto e' stato cotto in una teglia per soufflé.
E poi avanza sempre un po' di pasta: io preferisco farne un po' in abbondanza piuttosto che restare scarsa e non aver abbastanza pasta.

kucinare.it ha scritto:

 

non credo tu abbia sbagliato. Forse la tua teglia era piu' bassa? Il timballo della foto e' stato cotto in una teglia per soufflé.
E poi avanza sempre un po' di pasta: io preferisco farne un po' in abbondanza piuttosto che restare scarsa e non aver abbastanza pasta.

No non ho usato una teglia per soufflé ma quella x torte, al max sarà stata alta 10 cm., ecco perché ...  mannaggia...