Me ne ha parlato proprio ieri una mia carissima amica, decantandone le lodi... glielo preparava sua zia quando era piccola, e il nome è proprio "torta di riso".

 L'unica differenza tra la ricetta che mi ha detto lei e quella che hai scritto tu, è che sua zia ci metteva gli amaretti sbriciolati invece del liquore, e mi pare lo sherry al posto dell'alchermes.

Penso che lo farò sicuramente... ;)

Molto probabile che la ricetta sia diversa, a me l'ha passata la mia mamma, e, se la conosco bene, spesso cambia le ricette a suo piacimento.... Però, secondo me degli amaretti non ne devi mettere moltissimi, perchè se no cambia la consistenza.

Bene bene, fammi poi sapere com'è andata!!