Sai, pensavo una cosa:appena prelevi la pasta la metti subito in frigo o la lasci fuori e se si per quanto tempo?
Perché io facendo il pane con la mdp prelevo il quantitativo necessario per il riporto al beep dopo circa 18 min dalla partenza e lascio lievitare da solo anche per 5 o 6 ore a temperatura ambiente poi metto in congelatore.Che sia questo?Ieri ho provato a mettere la pasta di riporto subito in frigorifero tanto lo dicono anche le moderatrici che al freddo lievita lo stesso ma più lentamente e in settimana riprovo.
Grazie e ciao