Semplici, veloci e saporitissimi3 peperoni rossi già abbrustoliti 2 cucchiai di capperi 3 cucchiai di pangrattato 3 cucchiai di pecorino romano grattugiato 1 cucchiaio di origano olio salePer abbrustolire i peperoni potete seguire questa ricetta oppure mettendoli in forno con il grill acceso posti in una teglia foderata con carta argentata e girandoli via via che anneriscono; quando sono abbrustoliti da tutte le parti toglieteli dal forno, chiudeteli completamente con la carta argentata e lasciare raffreddare. Spellare i peperoni, togliere i semi e divideteli a falde. Porre i peperoni in una teglia leggermente unta, salarli, cospargerli con il pangrattato, i capperi, il formaggio grattugiato, l’origano ed olio. Metterli in forno a 180° per circa 15 minuti. Si servono sia caldi che tiepidi  e d’estate sono buoni anche freddi. La ricetta originale prevede la cottura in padella ma in questo modo è necessario utilizzare molto più olio, quindi molte più calorie…. (...)

Semplici, veloci e saporitissimi
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3 peperoni rossi già abbrustoliti

2 cucchiai di capperi

3 cucchiai di pangrattato

3 cucchiai di pecorino romano grattugiato

1 cucchiaio di origano

olio

sale

Li faccio anche io così con l'unica differenza che io metto i peperoni a crudo, tagliati a quadratini, ed aggiungo nella teglia un po' d'acqua per farli cuocere e renderli morbidi.

Francy