Ieri ho rifatto questa crostata con alcune variazioni, ve la propongo qui perchè a noi è piaciuta molto. Ho mescolato due ricette: ho usato la pasta frolla della sbriciolata di Titty e il ripieno della mia crostata un po' modificato. Ecco il risultato L’interno resta morbido e la pasta frolla leggermente croccante: proprio come l’avevo immaginata! Prima ho mescolato  vino, acqua e zucchero, chiodi di garofano, cannella e buccia di limone e li ho fatti bollire per qualche minuto mescolando bene.Ho sbucciato e tagliato le pere a fettine (ho usato delle Williams ancora un po’ sode) e le ho immerse nel miscuglio di vino, facendole sobbollire per 30 minuti circa.Ho lasciato raffreddare il tutto, poi ho tolto le pere dal pentolino.Con 200 ml di sciroppo ho fatto una salsa: ho mescolato 50 ml di liquido con il cucchiaio di maizena, poi ho aggiunto il resto amalgamando bene, l’ho rimesso sul fuoco basso e l’ho fatto bollire per 1 minuto.Ho preparato la pasta frolla della sbriciolata.Ho ricoperto il fondo di una tortiera apribile e antiaderente da cm 24 di diametro con uno strato di pezzi di pasta frolla e li ho schiacciati leggermente con le mani, l’ho cosparso con del pangrattato, ho disposto le pere e le ho irrorate con la salsa al vino. Ho coperto con altri pezzetti di pasta frolla ed ho infornato per 35 min a 180°. (...)

Che bella! complimenti!

Mi sta vendendo un mancamento!

Deve essere di un buono!!!

complimenti Cristiana, veramente invitante!

dev'essre buonissima!brava!