Ciao Pizzaiola,

Questa ricetta, che deve essere deliziosa, assomiglia molto a una che fa mia suocera e di cui avevo chiesto informazioni nel sito per scoprirne il nome in italiano e la zona d'origine.

Lei li chiama maneghetti : parte da una pasta simile alla tua ma nel ripieno di zucchero aggiunge anche scorza d'arancia e limone poi forma dei lunghi bastoncini che chiude a caramella, li passa di nuovo nello zucchero e  li frigge.

Capisco la tua scelta di riservatezza ma puoi dirmi, a grandi linee di dove sei e se è una preparazione tipica della tua zona?

 

Ciao Snappy, ti dico subito: io abito a Caserta, ma sono napoletana ...questa non è della mia zona, è presa da una rivista femminile di quasi trenta anni fa , .... Quindi può anche darsi che la ricetta originale sia proprio quella di tua suocera...

Forse ho fatto io confusione quando mia suocera mi ha detto che la fa anche una sua amica trentina, pensavo venissero da lì ma se mi dici che viene da una rivista  i conti tornano perchè ne ha montagne, alcuni veri pezzi d'antiquariato 

quanto a quale sia la versione originale....Boooo... Ma se accetti un piccolo suggerimento da una che ha sicuramente molta meno esperienza di te..., figurati come verrebbero queste frittelle con una grattatina di scorza dei limoni della tua zona 

...

pizzaiola ha scritto:

Ciao Snappy, ti dico subito: io abito a Caserta, ma sono napoletana ...questa non è della mia zona, è presa da una rivista femminile di quasi trenta anni fa , .... Quindi può anche darsi che la ricetta originale sia proprio quella di tua suocera...

Forse ho fatto io confusione quando mia suocera mi ha detto che la fa anche una sua amica trentina, pensavo venissero da lì ma se mi dici che viene da una rivista  i conti tornano perchè ne ha montagne, alcuni veri pezzi d'antiquariato  [immagine]

quanto a quale sia la versione originale....Boooo... Ma se accetti un piccolo suggerimento da una che ha sicuramente molta meno esperienza di te...[immagine], figurati come verrebbero queste frittelle con una grattatina di scorza dei limoni della tua zona  [immagine]

Si, effettivamente una grattatina di scorza di limone nell'impasto le rende ancora più buone...grazie per il suggerimento, alla prossima.... Ciao!