fiorellino ha scritto:
Questa ricetta è veramente ottima l'ho fatta più volte con grandi soddisfazioni.
La mia curiosità è una, dove l'hai trovata? Come si fa a stabilire che è LA ricetta del cheesecake?
Non pensare che le mie siano domande polemiche però spesso le ricette classiche, quelle della tradizione e non quelle inventate a tavolino, subiscono influenze familiari e territoriali e proprio questo ha sucitato la mia curiosità.
Ho trovato questa ricetta anni fa su un sito americano e l'ho un pelo riadattata nel corso del tempo. La cheesecake è una torta tipicamente americana e sicuramente ogni famiglia avrà la sua ricetta così come in Italia esistono più varianti per uno stesso piatto. Non credo che questa sia LA ricetta della cheesecake, ma ci sono degli ingredienti indispensabili e non sostituibili fondamentali per fare la vera cheesecake (un pò come per la famosa amatriciana, al di là dei gusti personali).