ennebi61 ha scritto:
Sono nuovo del forum e vorrei dare dove posso il mio contributo.
Essendo palermitano chiamo le "arancine" al femminile e vi assicuro che la nostra ricetta non ha nè uova nè formaggio. Esiste la variante "al burro" ma il ripieno classico è il ragù...
Le arancine palermitane le trovi nella versione al burro inserite da pirgu, dai un'occhiata
Per la versione al ragù basta fare un ragù con carne e piselli molto ristretto e condirle con questo.
ciao