Ebbene, questa è una crostata che faccio spesso con ottimi risultato devo dire. Stamattina l'ho infornata ma la base stavolta mi è venuta molto alta, forse troppo alta rispetto al ripieno di cioccolato. E' strano visto che la dose è esattamente quella, sembra come se la pasta fosse cresciuta di più. La consistenza è comunqUe più morbida e meno biscottata delle altre che ho preparato. C'entra forse la lievitazione? Ho riposto il disco di pasta in frigo per un pò dopo averlo steso nella teglia ma questo è un procedimento che adotto sempre. Non so, voi cosa ne dite?
Grazie in anticipo a tutte per la risposta.