sophia ha scritto:
arrivo in ritardissimo...ormai il pane sarà già bello che mangiato...però per fortuna ti ha risposto titty.
vero! grazie TT
Come è andata? sarebbe utile saperlo: gli imprevisti sono sempre dietro l'angolo, meglio sapere già come comportarsi :)
grazie
grazie a te sophia, questo pane era tipico dei fornai della mia zona quando ero piccola.. ma adesso non si trova più e mi avevi fatto proprio venire voglia di provare a farlo!
Devo dire che nonostante le "taroccate" che ho fatto (tipo biga in frigo, ammollo delle uvette dimenticato e recuperato con 3 ore di acqua tiepida e aggiunta di un tot. di farina perchè mi si è rotta la bilancia sul più bello quindi sono andata ad occhio...) dicevo nonostante tutto ciò il risultato è stato OTTIMO
croccante fuori (l'ho reinfornato come da suggerimento) tenero e gustoso dentro!
e naturalmente....W le mitiche:)