chiaraeva ha scritto:
gramigna06 ha scritto:
Birba ha scritto:
gramigna06 ha scritto:
posso sostituire o tralasciare il brandy?
Secondo me no, per fiammeggiare la salsa serve dell'alcool ma aspettiamo la risposta di Chiara.
vino? whisky ? o un altro tipo di liquore? il brandy proprio non ce l'ho. sigh! ho pure comprato il filetto per domani.
avevo dimenticato questo ingrediente. :-(
Silvia ha ragione, il brandy è fondamentale per fiammeggiare la salsa. Puoi provare ad usare un altro liquore, ma cambierà completamente sapore! Sicuramente non il vino, piuttosto proverei con del rhum, ce l'hai in casa?
e se fosse alcool puro? (quello per liquori) forse ho scritto una schiocchezza, per altri usi può andar bene ma magari il brandy o cognac serve a fare un quit alla ricetta...