Lorant05 ha scritto:
sandra-baraldi ha scritto:
che cos'è il poolish? e come si serve questa brioche? grazie.
Il poolish è quello che altri chiamano lievitino,io lo preparo semplicemente in una ciotola,viene fuori una pastella n pò densa che poi copro,metto in un posto riparato da correnti e trascorso il tempo verso direttamente nel cestello della mdp.Noi questa brioche la consumiamo a colazione,io così com'è mio marito invece ci spalma la marmallata.L'ultima volta l'ho aromatizzata con della cannella in polvere al posto dell'aroma all'arancia.
Provala!
ciao