Farò al più presto le tue bellissime briochine

ho letto nella ricetta che usi la frusta K, mi ha incuriosito perchè di solito uso il "gancio" per gli impasti tipo brioche.

E' quindi un impasto molto morbido?

ciao e grazie:)

paolaf ha scritto:

E' quindi un impasto molto morbido?

Sì, ma non morbidissimo.

Sabrina

sabry70 ha scritto:

paolaf ha scritto:

E' quindi un impasto molto morbido?

Sì, ma non morbidissimo.

 

Ciao ,al posto dello strutto posso utilizzare il burro?

rocco ha scritto:

sabry70 ha scritto:

paolaf ha scritto:

E' quindi un impasto molto morbido?

Sì, ma non morbidissimo.

 

Ciao ,al posto dello strutto posso utilizzare il burro?

La ricetta è con lo strutto, puoi provare. Chi mi ha dato la ricetta mi ha detto che sostituendo lo strutto con il burro si potevano  fare i krapfen.

Ciao

Sabrina

sabry70 ha scritto:

La ricetta è con lo strutto, puoi provare. Chi mi ha dato la ricetta mi ha detto che sostituendo lo strutto con il burro si potevano  fare i krapfen.

Infatti la sostituzione e' fattibile ma si ottiene un prodotto diverso. Insomma e' come voler sostituire la zucca alle zucchine nella "pasta e zucchine": si puo' fare, ma poi e' "pasta e zucca" non "pasta e zucchine" :)