Impastare il tutto a lungo (con una planetaria per circa 20 minuti frusta K se si usa un kenwood).
Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un cucchiaio di farina.
lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora fino a quando il volume sarà almeno triplicato.
Fare dei panetti e lasciare lievitare su una teglia ricoperta da carta forno ancora per 30 minuti.
Lucidare con un tuorlo d'uovo ed infornare a circa 200°C per circa 13-15 minuti fino alla doratura desiderata.