diversi dai soliti perchè c'è la cipolla... buona base anche per un risotto al nero di seppia... sai che con il nero si può anche impastare la pasta all'uovo e poi condirla con una salsa al pesce?...

DASYS ha scritto:

diversi dai soliti perchè c'è la cipolla... buona base anche per un risotto al nero di seppia... sai che con il nero si può anche impastare la pasta all'uovo e poi condirla con una salsa al pesce?...

una volta ho mangiato in un locale gli gnocchi neri conditi con una salsa al gorgonzola: erano buonissimi e di grande effetto.

ma mi sono sempre chiesta se fossero stati colorati col colorante o col nero di seppia... ma il nero di seppia è insapore? o sa di pesce?

vendikator ha scritto:

e il nero non lascia sapore di pesce lascia il suo sapore ...

si senza dubbio, ma - forse - mi sono espressa male...

... quello che mi chiedo è :  ha un sapore tale da non  poter essere abbinato ad una salsa ai formaggi?

il mio modesto parere è che possano essere abbinati, dipende solo dalla quantità di nero... che ha un sapore abbastanza neutro.
Per cui venendo alla tua domanda non credo abbiano usato un colorante artificiale
:-)

gramigna06 ha scritto:

vendikator ha scritto:

e il nero non lascia sapore di pesce lascia il suo sapore ...

si senza dubbio, ma - forse - mi sono espressa male...

... quello che mi chiedo è :  ha un sapore tale da non  poter essere abbinato ad una salsa ai formaggi?