ieri ho preso un pezzetto di muscolo credi possa andar bene per questa ricetta? è un pò che ci penso e volevo provare...

ieri ho preso un pezzetto di muscolo credi possa andar bene per questa ricetta? è un pò che ci penso e volevo provare...

se la carne non diventa filamentosa dopo tutte quelle ore di cottura, va bene :)

DASYS ha scritto:

ieri ho preso un pezzetto di muscolo credi possa andar bene per questa ricetta? è un pò che ci penso e volevo provare...

se la carne non diventa filamentosa dopo tutte quelle ore di cottura, va bene :)

 

Dasys,
Se ti puo' aiutare io generalmente uso il muscolo per fare lo stracotto altro piatto della tradizione "nordica" davvero ottimo e la carne, seppur cotta per molte ora (non a caso il nome del piatto) rimane molto morbida.
Secondo me quindi dovrebbe andare bene anche per questo piatto!

 

Dasys,
Se ti puo' aiutare io generalmente uso il muscolo per fare lo stracotto altro piatto della tradizione "nordica" davvero ottimo e la carne, seppur cotta per molte ora (non a caso il nome del piatto) rimane molto morbida.
Secondo me quindi dovrebbe andare bene anche per questo piatto!

anche secondo me va... ero indecisa se usarlo per il ragù alla napoletana ma mi sa che opto per la puccia nera!!

mi sa che opto per la puccia nera!!

mamma che voglia di mangiarla con la polenta

fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee