annamir ha scritto:
cara Cristina la cena a base di radicchio è stata riuscitissima, tutti hanno notato che c'erano dei tocchi particolari, ottimo il radicchio marinato l'ho fatto completo con qualche foglietta di timo fresco, pepe rosso, (non so quale sia il pepe alla rosa...) lo spezzatino l'hanno spazzolato tutto l'ho accompagnato con riso basmati lessato e spadellato con del burro. Grazie! ah dimenticavo anche la vellutata è stata graditissima. quello che soddisfa e che gli invitati sono persone abituate a mangiare il radicchio, sai qui a treviso ciao ciao
Sono contenta che sia stata un successo. Per esperienza (ho una sorella che vive appena fuori Treviso) so che non sempre i trevigiani conoscono tutte le possibilità del loro radicchio e si limitano a mangiarlo in insalata.
p.s. il pepe alle rose è
questo; io me lo faccio.
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La verità si trova in cucina. Un cuoco deve essere incredibilmente consapevole. (A. Jodorowsky)