cestino croccante

annamir · user

ciao io credo di non aver capito niente a proposito dei cestini con pasta fillo. premettendo che è la prima volta che la uso e non sapevo proprio che fosse così sottile!. sopra le scodelle ho messo 4 fogli quadrati approssimativi di 15 cm. oliati. ho fatto le foto così forse capisci meglio e mi spieghi dove ho sbagliato

annamir · user

annamir ha scritto: scusate sto imparando ad inserire le immagini
come vedi i cestini sono venuti così!!!

ritamessina · user

scusa anna,ma è la prima volta che li fai?

mamma puzzola · moderator

annamir ha scritto:

annamir ha scritto: scusate sto imparando ad inserire le immagini
come vedi i cestini sono venuti così!!!

[immagine]

Non sono fondamentalmente sbagliati... forse ti sono venuti solo un po' poco fondi, perchè hai usato una misura un po' più piccola di pasta e una scodella in proprorzione troppo grande (se hai usato la scodella).
E dovevi ruotare un po' di più ogni foglio rispetto all'altro, per avere più "punte" e quindi un contenitore un po' più grande.
Ma tu, ti aspettavi qualcosa di diverso?

In ogni caso la pasta phillo è molto sottile e difficile da maneggiare. Magari, prova con la pasta per gli involtini primavera: è un pochino più spessa e più facilmente modellabile.

annamir · user

ho usato quelle scodelline che si vedono anche in foto.
ma volevo sapere se devo lasciarli tutti e quattro gli strati insieme o suddividerli ad uno ad uno visto che non stanno uniti.
devo ungerli meglio per evitare che le punte si scuriscano o cucinarli di più visto che l'interno è più chiaro. questa è stata una prova perchè ho fatto dei biscotti e ho aprofittato del forno caldo.
ciao e grazie. Anna Maria