frugiter ha scritto:
non l'avevo vista mai
del resto io vissi nel quartiere di nervi che è proprio agli antipodi di sestri
però mi ispira... in un certo senso assomiglia, molto alla lontana, alla mia torta di zucca di cui parlai nel post di micaera.
codesta è più semplice e poi c'è questo bell'espediente di usare il succo per bagnare la pasta cosicchè diventerà all'aroma di zucca
proprio in tema per una bella cenettta stile halloween...
Infatti si tratta di una ricetta tradizionale, poco nota pero` anche nella stessa Genova: rimase confinata, chissà perchè, alla zona di Sestri Ponente e Pegli. Mia moglie imparo` a farla dalla sua bisnonna (classe 1897), pensa che si ricorda che da bambina le facevano grattugiare la zucca ...
A.