patriziaeffe ha scritto:
Ho controllato le altre ricette di vrie cheesecakes e mi sembra che quantità di burro e biscotti siano molto similari.
E' per questo che sono orientata a pensare che il problema sia dovuto alla mancata "sosta" in frigorifero dell'impasto.
Si e' molto probabile: volevo rendermi proprio conto delle proporzioni burro/biscotti e mi sembrano equilibrate.
Oppure semplicemente non li hai pressati bene o non li hai sbriciolati abbastanza o ne hai fatto uno strato troppo sottile. Ma visto che hai gia' fatto delle basi simili, non credo.