Ciao

Volevo farti una domanda sulla ricetta, cosa intendi con "
50 gr farina+amido speciale per dolci*
*quella senza lievito, se non la si ha va bene amido di frumento" ?

Non capisco se bisogna aggiungere 50 g di farina normale con l'aggiunta di amido di frumento (in che rapporto numerico stanno i 2 ingredienti?) oppure posso solo usare l'amido di frumento.

Ti ringrazio per le tue risposte

alkayyam ha scritto:

Ciao

Volevo farti una domanda sulla ricetta, cosa intendi con "
50 gr farina+amido speciale per dolci*
*quella senza lievito, se non la si ha va bene amido di frumento" ?

Non capisco se bisogna aggiungere 50 g di farina normale con l'aggiunta di amido di frumento (in che rapporto numerico stanno i 2 ingredienti?) oppure posso solo usare l'amido di frumento.

Ti ringrazio per le tue risposte

Puoi aggiungere ai 350 gr di farina 50 gr di amido di frumento. Penso venga bene anche con tutta farina autolievitante (400 gr). Io avevo trovato una farina speciale x dolci addizionata con amido, ma non ricordo il nome.