Allora queste Kiffel sono tipo le frittelle di carnevale ...?io ho sentito di una ricetta di frittelle con le patate ,ma non mi ricordo dove ... probabilmente qui ...
cia
non sono propriamente di carnevale, ma vengono fatti di solito quando si fanno gli gnocchi di patate....si tiene un po' di impasto in parte, si aggiunge un po' di zucchero, si fanno dei vermicelli lunghi circa 5/6 centimetri e si piegano a metà....si friggono nell'olio bollente e si cospargono di zucchero a velo...esiste anche la versione salata, dove non si mette lo zucchero e di solito si mangiano pucciandoli nella salsa di pomodoro.....buonissimi!!!
qui quando si fanno gli gnocchi, una volta di più , ora è già diverso, ma si facevano gli gnocchi di patate, gli gnocchi di marmellata o di susine e i kiffeli....alla fine siamo un po' austro-ungarici