Oggi ho voluto fare la tua ciambella, premetto che non l'ho ancora assaggiata ma ho qualkche domanda da farti.
Io ho usato uno stampo in silicone da "savarin" quindi bello alto pensando che lievitasse molto come la tua (almeno sembra dalla foto) ho impastato il tutto con l'impastatrice non ho messo scorzette d'arancio, solo uvetta. Alla fine è venuta una bella ciambellotta ma non molto alta, compatta fatta a spicchi l'ho spennellata con la marmellata d'arancia com e da tuo suggerimento usando un pennello in silicone appena acquistato altro che i pennelli a setole, questo è una meravigli e va anche in lavastoviglie. Ti chiedo la tua è ben lievitata come sembra nella foto o è la foto stessa che la fa apparire così a me sembra meravigliosa io la mia l'ho fotografata ma devo ancora imparare a inserirle grazie per la risposta isetta