ciambella cacao-banana

monica2008 · user

ottimissima ricetta per non buttare banane fuori gioco

, ma piu che altro la foto per ringraziare Cristina ed Orietta per avermi guidato passo-passo alla cottura ventilata del mio nuovo forno.

grazie ragazze !!!!!!!!!!e la foto non rende l'idea di quanto sia cresciuto e cotto bene

Snappy · user

monica2008 ha scritto:

...cottura ventilata del mio nuovo forno.

Grazie a te

. Questa è anche per me una delle ciambelle preferite e a volte la faccio pure in versione muffin.

Hai seguito temperatura e tempo di cottura indicati in ricetta?

monica2008 · user

Snappy ha scritto:

monica2008 ha scritto:
...cottura ventilata del mio nuovo forno.

Grazie a te [immagine]. Questa è anche per me una delle ciambelle preferite e a volte la faccio pure in versione muffin.

Hai seguito temperatura e tempo di cottura indicati in ricetta?

Titty consigliava 175 ma il nostro forno ha 170, per non sbagliare ho fatto primi 40 minuti cosi ma era davvero cruda , altri 20 minuti a 180 sono serviti tutti;

e 'buonissima la torta anche se non ci speravo che, il composto al cioccolato era molto piu' indurito di quello bianco e ho fatto fatica mescolarlo insieme; e' normale per te che la fai spesso o ho aspettato troppo ed il cioccolato sciolto si era di nuovo indurito?

Snappy · user

monica2008 ha scritto:

...ho fatto primi 40 minuti cosi ma era davvero cruda , altri 20 minuti a 180 sono serviti tutti;

Confermeresti il sospetto che mi è venuto fin dalla prima crostata e che ho notato anche con la torta salata di ieri: il nostro forno forse cuoce ad una temperatura più bassa. La prossima volta ci metto dentro il termometro

.

il composto al cioccolato era molto piu' indurito di quello bianco e ho fatto fatica mescolarlo insieme; e' normale per te che la fai spesso o ho aspettato troppo ed il cioccolato sciolto si era di nuovo indurito?

A me non è mai successo. Forse dipende dalla temperatura bassa o forse anche dalla qualità di cioccolato. Hai per caso usato uno al 70% di cacao?

monica2008 · user

Snappy ha scritto:

monica2008 ha scritto:

...ho fatto primi 40 minuti cosi ma era davvero cruda , altri 20 minuti a 180 sono serviti tutti;

Confermeresti il sospetto che mi è venuto fin dalla prima crostata e che ho notato anche con la torta salata di ieri: il nostro forno forse cuoce ad una temperatura più bassa. La prossima volta ci metto dentro il termometro [immagine].

?

Hai per caso usato uno al 70% di cacao?

si Orietta, proprio cosi' cioccolato fondente al 70%,

non va bene?